Weihnachtslebkuchen - direkt nach dem Backen weich

Hinzugefügt: TopJulia, 19.12.2016
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
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FOTO HINZUFÜGENIch konnte nicht widerstehen und habe gestern mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Weiche Honiglebkuchen mit Zimtgeschmack. An meiner Verzierungsfähigkeit muss ich noch arbeiten, aber der Geschmack ist himmlisch und da rede ich noch gar nicht von dem Duft. Autor: Kvietok
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Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
ZUTATEN
Für die Lebkuchen:
200 gMehl
80 gPuderzucker
1 TLBackpulver
1 TLZimt oder Lebkuchengewürz (gestrichener TL)
1Ei
1 TLKakaopulver
2 ELHonig
50 gButter
Für die Glasur:
1Eiweiß
120 gPuderzucker
- Ich konnte nicht widerstehen und habe gestern mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Weiche Honiglebkuchen mit Zimtgeschmack. An meiner Verzierungsfähigkeit muss ich noch arbeiten, aber der Geschmack ist himmlisch und da rede ich noch gar nicht von dem Duft.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 5 Minuten backen. Meine Lebkuchen waren richtig dünn, bei dickeren muss man sie vielleicht eine, zwei Minuten länger backen. Aber nicht zu lange backen, sonst werden sie hart und bitter.
- Aus dem Ofen herausnehmen und sofort mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Auf einer ebenen Fläche abkühlen lassen.
- Eiweiß mit Puderzucker mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse schlagen. Ich persönlich benutze fürs Schlagen der Eiweißglasur nie ein Handrührgerät, sondern ein Schneebesen, damit keine Blasen entstehen und die Glasur dann nicht bricht. Die Glasur in eine Spitztüte füllen und die Lebkuchen damit nach Belieben dekorieren.
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