Weihnachts-Sauerkrautsuppe Kapustnica mit Pilzen und ungarischer Wurst
Hinzugefügt: TopJulia, 3.3.2021
Kategorie: Weihnachten, Festliche Rezepte, Suppen, Sauerkrautsuppen, Pilz- und Champignonsuppen, Cremesuppen und Eintöpfe
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FOTO HINZUFÜGENKapustnica ist eine traditionelle slowakische Weihnachtsuppe mit ungarischer Wurst. Wer Sauerkrautsuppen mag, sollte sie unbedingt ausprobieren.
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Kategorie: Weihnachten, Festliche Rezepte, Suppen, Sauerkrautsuppen, Pilz- und Champignonsuppen, Cremesuppen und Eintöpfe
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
500 gSauerkraut
250 ggeräuchertes Schweinefleisch
250 gungarische Wurst mit Paprika (z.B. Csabai)
100 ggetrocknete Pilze
1 St.Zwiebel
3 St.Knoblauchzehen
250 gKartoffeln (können auch weggelassen werden)
3 St.Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
rotes Paprikapulver nach Geschmack
30 gMehl zum Andicken
- Sauerkraut, Fleisch, Lorbeerblätter und getrocknete Pilze mit etwas Wasser in einem Topf übergießen und dünsten, bis das Fleisch gar ist.
- Zwiebel in etwas Öl anbraten, Paprikapulver und Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten. Die Mehlschwitze mit einer Kelle Brühe verdünnen und anschließend zur Suppe hinzufügen.
- Die Wurst hinzugeben und die Suppe noch einige Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und zum Schluss noch ganze Knoblauchzehen dazugeben.
- Die Kartoffeln getrennt kochen und mit der Suppe servieren.
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