Weihnachtliche Schoko-Nuss-Körbchen: der Himmel im Mund
Hinzugefügt: TopJulia, 14.11.2019
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
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FOTO HINZUFÜGENDie Schokoladenkörbchen gehören zu unseren traditionellen Weihnachtsrezepten. Ich mache sie jedes Jahr und verziere sie immer mit bunten Schokolinsen. Manche verzichten darauf, aber meiner Meinung nach gehören sie einfach dazu und so habe ich es auch aus meiner Kindheit in Erinnerung. Schon damals fand ich diese Süßigkeiten sehr lecker. Und das beste: sie werden ohne Backen und ohne langwieriges Ausschneiden zubereitet.
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FOTO HINZUFÜGENHinzugefügt: TopJulia, 14.11.2019
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für die Schokolade:
200 gSchokolade
50 ggehärtetes Pflanzenfett (Kokosfett)
1-2 ELKakao
Für die Nussfüllung:
50 mlstarker Kaffee (Espresso)
100 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 ggemahlene Nüsse
30 gKokosfett
Rum nach Geschmack
Außerdem:
Schokolinsen (Smarties)
Papierkörbchen
- Zucker mit gekochtem Kaffee verrühren und unter ständigem Rühren bei milder Hitze kurz kochen. Anschließend gemahlene Nüsse unterrühren und noch kurz kochen (ebenso bei milder Hitze und unter ständigem Rühren). Kokosfett dazugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss Rum beimengen und die Masse abkühlen lassen.
- Bei milder Hitze Kokosfett schmelzen, Schokolade sowie einen Esslöffel Kakao dazugeben und so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Nicht kochen lassen! Mit einem Löffel in die Papierkörbchen verteilen, kurz fest werden lassen, dann jedes Körbchen in die Hand nehmen und in alle Richtungen neigen, sodass die Schokolade auch an die Seiten kommt.
- Die Schokolade in den Körbchen nun fest werden lassen und danach die Nussfüllung verteilen. Diese anschließen wieder mit der Schokolade übergießen und fest werden lassen.
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