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Weihnachtliche Karamell-Plätzchen mit Zitronenglasur

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TopJulia · 10.11.2020

Weihnachtliche Karamell-Plätzchen mit Zitronenglasur

Name: Weihnachtliche Karamell-Plätzchen mit Zitronenglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 250 g Mehl; 70 g Puderzucker; 90 g gemahlene Nüsse; 140 g Butter; 1 St. Eigelb; 1 TL Zimt; Zitronensaft und Zitronenschale von 1 St. Zitrone; 120 g Butter; ein paar EL karamellisierte Kondensmilch; 1 St. kleines Eiweiß; ein paar EL Puderzucker; ein paar Tropfen Zitronensaft

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Diese Plätzchen gehören unter anderem zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen bei uns. Die Karamellcreme ist sehr einfach zu machen, es genügt, Butter mit karamellisierter Kondensmilch zu vermischen und schon ist sie fertig. Die Oberseite wird zum Schluss nur noch mit Zitronenglasur überzogen und dann müssen die Plätzchen noch trocknen. Autor: Triniti

45 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Mehl

70 g

Puderzucker

90 g

gemahlene Nüsse

140 g

Butter

1 St.

Eigelb

1 TL

Zimt

Zitronensaft und Zitronenschale von 1 St. Zitrone

Für die Creme:

120 g

Butter

ein paar EL

karamellisierte Kondensmilch

Für die Glasur:

1 St.

kleines Eiweiß

ein paar EL

Puderzucker

ein paar Tropfen

Zitronensaft

Zubereitung

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Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zu einer Teigkugel verarbeiten und den Teig eine Stunde kaltstellen. Danach den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
Nach dem Backen auf einer ebenen Fläche abkühlen lassen. Immer zwei Plätzchen mit der Creme zusammenkleben (Für die Creme Butter mit karamellisierter Kondensmilch schaumig rühren).
Dann die Oberseite in die Zitronenglasur eintauchen. (Eiweiß in eine Schüssel geben, ein paar Esslöffel gesiebten Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Die Glasur muss dick sein.)
Trocknen lassen.

Weihnachtliche Karamell-Plätzchen mit Zitronenglasur

Die besten Rezepte

Für den Teig:

Für die Creme:

Für die Glasur:

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