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Verkehrter Pflaumenkuchen mit saurer Sahne

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Ich musste diesen Teig auch mit Pflaumen ausprobieren. Eigentlich habe ich ihn immer mit geriebenen Äpfeln gemacht und er war immer sehr lecker. Die Oberseite habe ich mit geriebener Schokolade verziert. Ausgezeichnet.

TopJulia · 30.8.2021

Verkehrter Pflaumenkuchen mit saurer Sahne

Name: Verkehrter Pflaumenkuchen mit saurer Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 St. Eier; 10 EL Zucker; 5 EL Öl; 150 ml Milch; 20 EL Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 700 g Pflaumen; 3 EL Zucker; 3 EL Grieß; 3 Pck. saure Sahne; 3 Pck. Vanillezucker; Schokolade nach Geschmack

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Ich musste diesen Teig auch mit Pflaumen ausprobieren. Eigentlich habe ich ihn immer mit geriebenen Äpfeln gemacht und er war immer sehr lecker. Die Oberseite habe ich mit geriebener Schokolade verziert. Ausgezeichnet.

20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

10 EL

Zucker

5 EL

Öl

150 ml

Milch

20 EL

Mehl

1 Pck.

Backpulver

2 EL

Kakaopulver

Außerdem:

700 g

Pflaumen

3 EL

Zucker

3 EL

Grieß

3 Pck.

saure Sahne

3 Pck.

Vanillezucker

Schokolade nach Geschmack

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Pflaumen säubern, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand legen und die Pflaumen mit Zucker bestreuen. Ich habe ein Backblech mit 32 x 22 cm verwendet.
In den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 3 EL Grieß über die Pflaumen streuen. Anschließend mit dem hellen Teig übergießen und darauf den dunklen Teig verteilen. Nach Bedarf kann man vorsichtig mit einem Spieß zusätzlich ein Zick-Zack-Muster in den Teig machen.
Für den Teig: Eier mit Zucker schaumig rühren. Danach Milch, Öl und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Ein Drittel des Teiges mit Kakaopulver vermischen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen stürzen und auskühlen lassen. Abschließend saure Sahne mit Vanillezucker vermischen und damit den Kuchen bestreichen.
Die Oberseite mit geriebener Schokolade verzieren und schmecken lassen.