Vanille-Kakao-Kipferl

Name: Vanille-Kakao-Kipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 St. Vanilleschote (auskratzen); 2 St. Eigelbe; 150 g Dinkelmehl; 1 Prise Salz; 1/2 TL gemahlener Zimt; 75 g Butter; 40 g Puderzucker; 1 EL Kakaopulver; 1 St. Eigelb

Hinzugefügt: TopJulia, 29.10.2020

Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte

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Heller Teig aus klassischem Weizenmehl, Butter, Puderzucker, Vanillemark, Eigelben und einer Prise Salz und dunkler Teig aus Dinkelmehl mit Zimtgeschmack - die Kipferl sind ohne Creme, sodass ihr schon im Voraus backen könnt und die Plätzchen auch bis Weihnachten halten. Natürlich nur, wenn ihr nicht alle gleich aufesst.

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Hinzugefügt: TopJulia, 29.10.2020

Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte

Arbeitszeit:45 Min

Koch-Backzeit:10 Min

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ZUTATEN

Für den hellen Teig:

200 gMehl

100 gButter

50 gPuderzucker

1 PriseSalz

1 St.Vanilleschote (auskratzen)

2 St.Eigelbe

Für den dunklen Teig:

150 gDinkelmehl

1 PriseSalz

1/2 TLgemahlener Zimt

75 gButter

40 gPuderzucker

1 ELKakaopulver

1 St.Eigelb

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Die Zutaten für den hellen Teig zu einer Kugel verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit dem dunklen Teig dasselbe machen.
Den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen, dünn (2-3 mm) ausrollen, Kipferl ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf die hellen Kipferl die etwas kleineren dunklen Kipferl legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

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