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Vanille-Kakao-Kipferl

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TopJulia · 29.10.2020

Vanille-Kakao-Kipferl

Name: Vanille-Kakao-Kipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 St. Vanilleschote (auskratzen); 2 St. Eigelbe; 150 g Dinkelmehl; 1 Prise Salz; 1/2 TL gemahlener Zimt; 75 g Butter; 40 g Puderzucker; 1 EL Kakaopulver; 1 St. Eigelb

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Heller Teig aus klassischem Weizenmehl, Butter, Puderzucker, Vanillemark, Eigelben und einer Prise Salz und dunkler Teig aus Dinkelmehl mit Zimtgeschmack - die Kipferl sind ohne Creme, sodass ihr schon im Voraus backen könnt und die Plätzchen auch bis Weihnachten halten. Natürlich nur, wenn ihr nicht alle gleich aufesst.

45 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den hellen Teig:

200 g

Mehl

100 g

Butter

50 g

Puderzucker

1 Prise

Salz

1 St.

Vanilleschote (auskratzen)

2 St.

Eigelbe

Für den dunklen Teig:

150 g

Dinkelmehl

1 Prise

Salz

1/2 TL

gemahlener Zimt

75 g

Butter

40 g

Puderzucker

1 EL

Kakaopulver

1 St.

Eigelb

Zubereitung

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Die Zutaten für den hellen Teig zu einer Kugel verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit dem dunklen Teig dasselbe machen.
Den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen, dünn (2-3 mm) ausrollen, Kipferl ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf die hellen Kipferl die etwas kleineren dunklen Kipferl legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.