Top-Rezepte.de Gebäck Pogatschen Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann

Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann

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Mein Mann hatte mir eine Woche lang jeden Tag erzählt, wie gut es doch wäre, diese leckeren Pogatschen wieder zu essen. Der Teig ist feiner als der klassische Teig und schmeckt ausgezeichnet. Probiert es unbedingt aus.

TopJulia · 15.4.2021

Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann

Name: Ungarische Grammelpogatschen – ein leckeres Griebengebäck für einen glücklichen Ehemann
Prep time: 145 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g Schmalz; 2 St. Eier; 1 TL Salz; 250 g Grieben (Grammeln); saure Sahne nach Bedarf

Pogatschen Gebäck

Mein Mann hatte mir eine Woche lang jeden Tag erzählt, wie gut es doch wäre, diese leckeren Pogatschen wieder zu essen. Der Teig ist feiner als der klassische Teig und schmeckt ausgezeichnet. Probiert es unbedingt aus.

145 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

100 g

Schmalz

2 St.

Eier

1 TL

Salz

250 g

Grieben (Grammeln)

saure Sahne nach Bedarf

Zubereitung

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145 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, weiches Schmalz, Ei, Salz und saure Sahne nach Bedarf hinzufügen.
Zu einem glatten Teig verarbeiten und den Teig jede halbe Stunde viermal von den Seiten zur Mitte falten, damit schöne Schichten entstehen. Vor dem Falten die Oberseite immer mit Grieben bestreuen. Dadurch entstehen schöne Griebenschichten.
Nach dem letzten Falten den Teig ein wenig ausrollen und Kreise ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine halbe Stunde backen – immer im Auge behalten.