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Tschechische Hörnchen selber machen

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Hab ihr schon mal probiert, tschechische Hörnchen nachzubacken? Genau genommen sind es eher Stangen, nicht wundern. Aus dem Teig könnt ihr jedoch auch klassische Brötchen oder Baguettes formen. Lasst es euch schmecken!

TopJulia · 15.8.2019

Tschechische Hörnchen selber machen

Name: Tschechische Hörnchen selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 750 g Mehl; 400 ml Milch; 40 g Butter; 40 g Schweineschmalz; 35 ml Öl; 1 Würfel Hefe; 15 g Salz; 25 g Zucker; Ei(er) zum Bestreichen

Gebäck Tschechische Hörnchen

Hab ihr schon mal probiert, tschechische Hörnchen nachzubacken? Genau genommen sind es eher Stangen, nicht wundern. Aus dem Teig könnt ihr jedoch auch klassische Brötchen oder Baguettes formen. Lasst es euch schmecken!

30 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

750 g

Mehl

400 ml

Milch

40 g

Butter

40 g

Schweineschmalz

35 ml

Öl

1 Würfel

Hefe

15 g

Salz

25 g

Zucker

Ei(er) zum Bestreichen

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Zucker in 100 ml warme Milch geben, Hefe hineinbröseln und aufgehen lassen.
Mit Mehl, Salz, dem Rest der Milch, weicher Butter, Öl und Schmalz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Den Teig in 20 Portionen teilen. Die Stücke jeweils rund ausrollen und anschließend zu Hörnchen aufrollen.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Vorm Backen mit verquirltem Ei bepinseln und mit grobem Salz bestreuen.
Bei 200 °C so lange backen, bis sie eine goldbraune Färbung bekommen. Guten Appetit!