Top-Rezepte.de Desserts Traumhafte, zarte, gefüllte Berliner, die zu 100% gelingen.

Traumhafte, zarte, gefüllte Berliner, die zu 100% gelingen.

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TopJulia · 27.3.2020

Traumhafte, zarte, gefüllte Berliner, die zu 100% gelingen.

Name: Traumhafte, zarte, gefüllte Berliner, die zu 100% gelingen.
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Mayonnaise; 3 St. Eigelbe; 250 ml Milch; 30 g frische Hefe; 2 EL Zucker; 2 EL Rum; 2 EL Öl; Prise Salz; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 500 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; Zucker nach Geschmack; Erdbeeren oder Himbeeren zum Verzieren

Desserts

Diese leckere Mahlzeit könnte es bei uns täglich geben. Berliner mit Kohlsuppe - meine jüngere Tochter liebt dieses Gericht. Diesmal habe ich das Rezept ein wenig variiert und sie sind super geworden.

55 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Mehl

100 g

Mayonnaise

3 St.

Eigelbe

250 ml

Milch

30 g

frische Hefe

2 EL

Zucker

2 EL

Rum

2 EL

Öl

Prise

Salz

Für die Creme:

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

500 ml

Milch

250 ml

Schlagsahne

Zucker nach Geschmack

Erdbeeren oder Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung

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Etwas Zucker in die Milch geben und diesen durch Rühren auflösen. Hefe hinzufügen und kurz gehen lassen. Die anderen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, die Hefe mit Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig auf die Arbeitsfläche geben, etwas dicker ausrollen und die Berliner ausstechen. Ungefähr 15 Minuten auf der Arbeitsfläche gehen lassen. Anschließend von beiden Seiten goldbraun in heißem Öl braten.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Spritztüte füllen und etwas abkühlen lassen. Berliner halbieren und den gekochten Pudding auf eine Hälfte spritzen.
Mit einer Spritztüte geschlagene Sahne auf den Pudding geben. Mit Obst verzieren.
Die andere Hälfte darauf geben, mit Puderzucker bestäuben und servieren.