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Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

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Man muss kein eigenes Karamell aus Zucker machen und kann trotzdem diese leckere Karamell-Rolle zubereiten. Und glaubt mir, dieses Dessert kommt sehr gut an, das garantiere ich euch.

TopJulia · 6.10.2020

Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

Name: Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 100 g Puderzucker; 1 EL saure Sahne; 100 g Mehl; 120 g gemahlene Walnüsse; 1 Dose karamellisierte Kondensmilch; 150 g Butter; 300 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver mit Karamell-Geschmack

Desserts Rouladen Süße Rollen

Man muss kein eigenes Karamell aus Zucker machen und kann trotzdem diese leckere Karamell-Rolle zubereiten. Und glaubt mir, dieses Dessert kommt sehr gut an, das garantiere ich euch.

35 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

100 g

Puderzucker

1 EL

saure Sahne

100 g

Mehl

120 g

gemahlene Walnüsse

Für die Creme:

1 Dose

karamellisierte Kondensmilch

150 g

Butter

300 ml

Milch

1 Pck.

Puddingpulver mit Karamell-Geschmack

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Eigelbe mit Zucker (50 g) und saurer Sahne zu einem festen Schaum rühren. In einer zweiten Schüssel Eiweiße mit Zucker (50 g) steif schlagen. Den Eischnee nach und nach in die Eigelbmasse unterheben.
Gemahlene Walnüsse und Mehl unterheben.
Den fertigen Teig in einer dünnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen ein Geschirrtuch darauf legen und mit Geschirrtuch und Backpapier aufrollen. Auskühlen lassen und danach das Backpapier und Geschirrtuch entfernen.
Puddingpulver mit Karamell-Geschmack mit Milch zu einem dicken Pudding kochen und auskühlen lassen. Ich decke den Pudding nach dem Kochen immer mit Frischhaltefolie so ab, dass sie den Pudding berührt und keine Haut entsteht.
Butter schaumig rühren, karamellisierte Kondensmilch und löffelweise auch den kalten Pudding hinzufügen. Die Creme auf dem Boden verteilen (etwas für die Oberseite übrig lassen) und anschließend aufrollen. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen und mit Nüssen verzieren.
Im Kühlschrank fest werden lassen.