Traumhafte Himbeertorte

Rezept Traumhafte Himbeertorte

Hinzugefügt: TopJulia, 14.5.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck, Desserts

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Es ist eine fabelhafte Torte mit Quark und Obst. Sie sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch himmlisch gut. Man kann diese Torte auch ohne Backen zubereiten. Dafür wird der Boden einfach mit zerbröselten Keksen mit Butter ersetzt.

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Hinzugefügt: TopJulia, 14.5.2020

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck, Desserts

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

Für den Teig:

3 St.Eier
100 gPuderzucker
100 gMehl
3 ELKakao
1/2 TLBackpulver
2 ELÖl

Für die Himbeerschicht:

350 ggefrorene Himbeeren
2 ELPuderzucker
150 mlWasser
1 BeutelGötterspeise mit Himbeer-Geschmack

Für die Quarkschicht:

500 gQuark
250 gMascarpone
300 gsaure Sahne
120 gPuderzucker
20 gGelatine
100 mlWasser

Außerdem:

Himbeeren zum Verzieren

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Eine Tortenform mit 18 cm und eine mit 24 cm Durchmesser bereitstellen. In der kleineren wird das Gelee zubereitet, in der größeren die ganze Torte.
  2. Zuerst wird die Götterspeise mit Himbeer-Geschmack zubereitet. Die Götterspeise mit Wasser übergießen und bei ständigem Rühren auf niedriger Flamme erhitzen, bis sich die Gelatine löst – aber Vorsicht, das Gelee darf nicht kochen. Die Himbeeren mit Puderzucker mit einem Rührgerät mixen und die etwas abgekühlte Götterspeise mit Himbeer-Geschmack hinzufügen. Wenn ihr keine Kerne im Gelee haben wollt, passiert die Himbeeren durch ein Sieb.
  3. Gut verrühren und in die kleine mit Frischhaltefolie ausgelegte Tortenform (die Frischhaltefolie sollte überstehen) gießen. Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen. Am besten bereitet man das Himbeer-Gelee am Vortag zu.
  4. Für den Teig Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl und zum Schluss gesiebtes und mit Kakao und Backpulver vermischten Mehl hinzufügen.  Gut verrühren und in die größere Tortenform (24 cm Durchmesser) geben. Die Tortenform mit Backpapier auslegen. Im Vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  5. Die Gelatine mit 150 ml kochendem Wasser angießen und so lange rühren, bis sie sich auflöst. Zur Seite stellen und auskühlen lassen. Quark, Mascarpone, Sahne und Puderzucker mit einem Rührgerät vermengen und bei ständigem Rühren die abgekühlte aber noch flüssige Gelatine unterrühren. Danach noch kurz weiterrühren.
  6. In die saubere Tortenform den ausgekühlten Tortenboden ohne Backpapier geben. Ein Drittel der Quarkcreme auf dem Tortenboden verteilen. Danach vorsichtig die Frischhaltefolie von der Götterspeise abziehen und die Götterspeise in die Tortenform auf die Quarkcreme legen. Vorsichtig mit der restlichen Quarkcreme bestreichen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mein Blog: Adkas

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