Traditioneller Kartoffelsalat

Name: Traditioneller Kartoffelsalat
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 12 Eier; 400 g Erbsen und Möhren aus der Dose; 200 g Gewürzgurken; Salz; Pfeffer, gemahlen; 420 ml Mayonnaise; 400 ml Sahnejoghurt Natur; 5 EL mittelscharfer Senf; 1 EL Puderzucker; Gewürzgurkenlake (aus dem Glas) nach Geschmack; Salz; Pfeffer, gemahlen

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Ostern ist bald da und ähnlich wie zu Weihnachten darf der Kartoffelsalat nicht fehlen. Wie bereitet ihr denn euren Lieblings-Kartoffelsalat zu?

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Zutaten

Für den Salat:

2 kg

Kartoffeln

12

Eier

400 g

Erbsen und Möhren aus der Dose

200 g

Gewürzgurken

Salz

Pfeffer, gemahlen

Für die Soße:

420 ml

Mayonnaise

400 ml

Sahnejoghurt Natur

5 EL

mittelscharfer Senf

1 EL

Puderzucker

Gewürzgurkenlake (aus dem Glas) nach Geschmack

Salz

Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

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Kartoffeln mit Schale am Vortag in gesalzenem Wasser gar kochen. Abseihen und auskühlen lassen.
Am nächsten Tag Eier hart kochen und auskühlen lassen. Die Kartoffeln und die Eier pellen und in kleine Würfel schneiden. Die abgeseihten Möhren und Erbsen sowie die klein geschnittenen Gewürzgurken dazugeben.
Salzen, pfeffern, umrühren und so lange ruhen lassen, bis man die Soße fertig hat.
Für die Soße alle Zutaten (bis auf die Gewürzgurkenlake) mit einem Schneebesen miteinander verrühren. Auf den Salat gießen und gut umrühren. Den Salat im Kühlschrank ruhen lassen und zum Schluss, falls nötig, mit der Gewürzgurkenlake abschmecken.

Quelle: Pečené, varené s Ivou