Tassenkuchen mit Kokos

Name: Tassenkuchen mit Kokos
Ingredients: 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Milch; 1 Tasse Puderzucker; 1/2 Tasse Öl; 1 Pck. Backpulver; 2 Eier; 1 Tasse Puderzucker; 1 Tasse Kokosraspeln; 250 ml Schlagsahne; Schokolade zum Verzieren (nach Bedarf); 1-2 EL Kakaopulver – kann weggelassen werden

Kuchen Desserts

Meine Mama hat schon immer Tassenkuchen gemacht, aber erst von einer Freundin von mir habe ich erfahren, dass der beste Tassenkuchen mit Kokos und Sahne zubereitet wird. Er ist unglaublich lecker.

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen

Mehl

1 Tasse

Milch

1 Tasse

Puderzucker

1/2 Tasse

Öl

1 Pck.

Backpulver

2

Eier

Zum Bestreuen:

1 Tasse

Puderzucker

1 Tasse

Kokosraspeln

Außerdem:

250 ml

Schlagsahne

Schokolade zum Verzieren (nach Bedarf)

1-2 EL

Kakaopulver – kann weggelassen werden

Zubereitung

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Eine Tasse von 300 ml verwenden. Eier und Puderzucker schaumig schlagen. Milch, Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen.
Ich habe den Teig halbiert und in eine Hälfte Kakao untergemischt, damit der Kuchen etwas interessanter wird :-)
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und mit einer Mischung aus Puderzucker und Kokosraspeln bestreuen. In den Backofen schieben. Bei 180 °C goldbraun backen.
Den noch heißen Kuchen mit Sahne übergießen. Auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Schokolade verzieren. Guten Appetit.

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Bäckerin – Zlatulik.