Tartelettes mit Ganache

Name: Tartelettes mit Ganache
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Puderzucker; 125 g Butter; 1 St. Ei; 200 g weiße Schokolade; 100 ml Schlagsahne; Ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe; Himbeermarmelade nach Geschmack

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Es ist ein einfaches Dessert, das durch die Schokolade so richtig verfeinert wird. Der Teig besteht aus nur 4 Zutaten und die Creme aus weißer Schokolade und Schlagsahne. Ich habe die Ganache mit klassischer Lebensmittelfarbe gefärbt, aber man kann natürlich auch pürierte Früchte hinzufügen.

35 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Mehl

100 g

Puderzucker

125 g

Butter

1 St.

Ei

Für die Ganache:

200 g

weiße Schokolade

100 ml

Schlagsahne

Ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe

Himbeermarmelade nach Geschmack

Zubereitung

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Mehl, Zucker, Ei und Butter zu einem Teig verarbeiten. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend die gefetteten Förmchen mit einer dünnen Schicht füllen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Danach aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen.
Schlagsahne erhitzen und zur weißen Schokolade hinzufügen. Zu einer glatten Creme rühren. Mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Zuerst den Boden der Tartelettes mit Himbeermarmelade bestreichen und danach mit der Ganache füllen. Auskühlen lassen und mit Früchten und Nüssen verzieren.