Süßes Erdbeer-Tiramisu

Name: Süßes Erdbeer-Tiramisu
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Pck. Löffelbiskuits; 4 - 5 EL brauner Zucker nach Geschmack; 500 ml pflanzliche Schlagsahne (z.B. Soja-Sahne); 500 g Mascarpone; 250 g Erdbeeren (und noch ein paar zum Verzieren); 1 - 2 Pck. Vanillezucker; Kakaopulver zum Bestäuben

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Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und in meinem Garten leuchtet es schön rot. Ich habe gleich geerntet und bin in die Küche, um diesen süßen Erdbeertraum zuzubereiten.

25 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

1 Pck.

Löffelbiskuits

4 - 5 EL

brauner Zucker nach Geschmack

500 ml

pflanzliche Schlagsahne (z.B. Soja-Sahne)

500 g

Mascarpone

250 g

Erdbeeren (und noch ein paar zum Verzieren)

1 - 2 Pck.

Vanillezucker

Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

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Erdbeeren mit Vanillezucker pürieren.
Löffelbiskuits nebeneinander legen und pürierte Erdbeeren darüber verteilen.
Mascarpone mit braunem Zucker verrühren, geschlagene gesüßte Schlagsahne unterheben und gründlich vermischen. Anschließend Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits mit Erdbeerpüree verteilen.
Die Creme mit Löffelbiskuits belegen und anschließend den Vorgang wiederholen.
Auf die Oberseite habe ich die Creme mit einem Spritzsack mit einer Sterntülle gespritzt und sie dann mit Kakaopulver bestäubt und mit Erdbeeren und ein paar Blättern Zitronenmelisse verziert.
Das Tiramisu im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Löffelbiskuits weich werden können.