Suppe mit gebratenem Blumenkohl

Rezept Suppe mit gebratenem Blumenkohl

Hinzugefügt: TopJulia, 15.4.2021

Kategorie: Suppen, Cremesuppen und Eintöpfe, Blumenkohlsuppen

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Eine leckere Blumenkohlsuppe, ganz leicht gemacht. Meine Kinder mögen eigentlich keinen Blumenkohl, aber als Suppe schmeckt das ganze gleich ganz anders! :)

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Hinzugefügt: TopJulia, 15.4.2021

Kategorie: Suppen, Cremesuppen und Eintöpfe, Blumenkohlsuppen

ZUTATEN

1 St. kleinerBlumenkohl
50 gButter
Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver nach Geschmack
1 LGemüsebrühe
Erbsmehl oder Mehlschwitze zum Andicken
250 mlSahne
Petersilie oder Schnittlauch
Cayennepfeffer zum Garnieren

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in einen Bratentopf geben. Etwas Butter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry dazugeben und gar braten.
  2. Alles in einen Topf geben (etwas Blumenkohl zur Seite stellen), mit der Gemüsebrühe übergießen und pürieren. Nach Bedarf mit Erbsmehl oder Mehlschwitze andicken, damit die Suppe cremig wird. Anschließend die Sahne unterheben und kurz köcheln lassen.
  3. Zum Schluss geschnittenen Schnittlauch oder Petersilienblätter hinzugeben.
  4. Beim Servieren mit gebratenem Blumenkohl, Sahne und Cayennepfeffer garnieren.
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