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Super fluffige Vollkorn-Pizzaschnecken - perfekt für jede Party.

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TopJulia · 22.5.2023

Super fluffige Vollkorn-Pizzaschnecken - perfekt für jede Party.

Name: Super fluffige Vollkorn-Pizzaschnecken - perfekt für jede Party.
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 350 g helles Dinkelmehl; 150 g Vollkorn-Dinkelmehl; 250 ml Milch; 100 ml Olivenöl; 1 EL Zucker; 1,5 TL Salz; 1/2 Würfel Hefe; 350 g Schinken; 250 g Käse (Gouda, Edamer oder Mozzarella); 170 g Mais (aus der Dose); 200 g Oliven; Ketchup nach Geschmack; Oregano nach Geschmack; Ei zum Bestreichen; Sesamsamen zum Bestreuen

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Pizzateig Teige und Massen

Egal ob als Abendessen, als Snack für zwischendurch oder für die nächste Party, diese Schnecken sind ein echter Renner. Der Teig ist mit Vollkornmehl, damit er schön saftig und zart wird. Sie sind einfach köstlich - frisch aus dem Ofen und auch am nächsten Tag! Ihr werdet dieses Rezept garantiert lieben.

40 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

350 g

helles Dinkelmehl

150 g

Vollkorn-Dinkelmehl

250 ml

Milch

100 ml

Olivenöl

1 EL

Zucker

1,5 TL

Salz

1/2 Würfel

Hefe

Für die Füllung:

350 g

Schinken

250 g

Käse (Gouda, Edamer oder Mozzarella)

170 g

Mais (aus der Dose)

200 g

Oliven

Ketchup nach Geschmack

Oregano nach Geschmack

Ei zum Bestreichen

Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung

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Milch, etwas Zucker und Hefe zu einem Vorteig verrühren und etwas gehen lassen.
Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl dazugeben und alles zu einem nicht klebrigen Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig dünn ausrollen. Er darf nicht zu dick sein, da die Schnecken sonst nicht ausreichend gefüllt sind und beim Backen zu trocken und teigig werden.
Den Teig mit Ketchup bestreichen, mit Oregano bestreuen und mit Schinken, Mais und Oliven nach Geschmack belegen. Abschließend mit Käse bestreuen.
Den so gefüllten Teig aufrollen, in 3 - 4 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Jede Schnecke mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Schnecken noch 15 Minuten gehen lassen und anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.