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Süße Wurst mit Walnüssen, in Kokos gewälzt

Ein leckerer süßer Snack für Weihnachten oder Silvester. Es wird empfohlen, die süße Wurst eine Woche im Voraus zuzubereiten, damit sich die Geschmäcker aller Zutaten verbinden können. Außerdem lässt sie sich dann besser in Scheiben schneiden. Wir konnten einfach nicht so lange warten, ich habe die Wurst also kurz ins Gefrierfach gegeben und dann sofort in Scheiben geschnitten. Aber wenn die Wurst geruht hat, schmeckt sie so viel besser.

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Zutaten

Für den Teig:

300 gKekse (Butterkekse)

150 gPuderzucker

150 gButter

50 ggrob gemahlene/gehackte Walnüsse

50 gfein gemahlene Walnüsse

2 ELKakaopulver

4 ELAprikosenkonfitüre

2 ELRum

Zum Wälzen:

50 gKokosraspeln

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Zubereitung

1. Die Kekse fein zerbröseln.
   
2. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten.
3. Eine dicke Wurst formen und in Kokosraspeln wälzen.
   
4. Kalt stellen und dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
   

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