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Süße Erdnuss-Igel – Top Weihnachtsplätzchen

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Ich erinnere mich, dass mein Ehemann letztes Jahr zu mir gekommen ist und gefragt hat, ob wir dieses Jahr irgendwelche süßen Tiere auf dem Feiertagstisch haben würden. Ich habe darüber nachgedacht, welche Tiere er meinte, und habe am Ende seine Frage mit „Ja“ beantwortet. Ich habe im Laden neue Ausstechformen entdeckt und ein paar süße Tiere gebacken. Autor: Petra H.

TopJulia · 21.11.2020

Süße Erdnuss-Igel – Top Weihnachtsplätzchen

Name: Süße Erdnuss-Igel – Top Weihnachtsplätzchen
Prep time: 55 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 170 g Butter; 130 g gemahlene ungesalzene Erdnüsse; 1/2 Pck. Backpulver; 1 St. Ei; 1 Prise Salz; 130 g Kochschokolade; 70 g Butter

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Ich erinnere mich, dass mein Ehemann letztes Jahr zu mir gekommen ist und gefragt hat, ob wir dieses Jahr irgendwelche süßen Tiere auf dem Feiertagstisch haben würden. Ich habe darüber nachgedacht, welche Tiere er meinte, und habe am Ende seine Frage mit „Ja“ beantwortet. Ich habe im Laden neue Ausstechformen entdeckt und ein paar süße Tiere gebacken. Autor: Petra H.

55 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Mehl

100 g

Puderzucker

170 g

Butter

130 g

gemahlene ungesalzene Erdnüsse

1/2 Pck.

Backpulver

1 St.

Ei

1 Prise

Salz

Für die Glasur:

130 g

Kochschokolade

70 g

Butter

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens 2 Stunden kaltstellen (ich lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank).
Den Teig ausrollen und Igel mit und ohne Loch in der Mitte ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7 Minuten backen.
Die ausgekühlten Igel ohne Loch mit Marmelade bestreichen und mit den Igeln mit Loch zusammenkleben.
Stacheln in die Schokoladenglasur und anschließend in die fein gehackten Erdnüsse tauchen und trocknen lassen.
Die Schnauze ebenfalls in die Schokoladenglasur tauchen.