Spritzkuchen mit leichter Buttercreme

Für den Brandteig Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen. Mehl dazugeben und solange rösten, bis sich ein Teigkloß bildet und dieser sich vom Topfrand löst. Auf einen Teller geben und auskühlen lassen. Dann die Eier einarbeiten und den Teig in eine Spritztüte füllen. Ringe auf ein mit Wasser bespritztes Blech spritzen. Im Backofen bei 240 °C backen – den Ofen in den ersten 10 Minuten auf gar kein Fall aufmachen, sonst werden die Spritzkuchen nicht die richtige Form haben – sie werden nicht aufgehen. Nach dem Backen längs halbieren, mit Creme bestreichen, mit der Oberseite abdecken.