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Spritzgebäck

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TopJulia · 12.12.2016

Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Ingredients: 230 g Mehl; 200 g Butter; 70 g feine Speisestärke (Maisstärke) oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 1 Pck. Vanillezucker; 110 g Puderzucker; 2 St. Eigelb; 1/2 TL Zimt; 1/2 St. Zitrone; 200 gvFruchtgelee oder Konfitüre; Schokolade oder Kuvertüre für die Schokoladenglasur

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Puddingplätzchen

Perfekt zum Weihnachtsfest. Wer es nicht liebt, hat keinen Geschmack :)

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Zutaten

230 g

Mehl

200 g

Butter

70 g

feine Speisestärke (Maisstärke) oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

1 Pck.

Vanillezucker

110 g

Puderzucker

2 St.

Eigelb

1/2 TL

Zimt

1/2 St.

Zitrone

200 gvFruchtgelee oder Konfitüre

Schokolade oder Kuvertüre für die Schokoladenglasur

Zubereitung

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Das Mehl mit der Maisstärke oder dem Puddingpulver vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter, die Eigelbe, den Vanille- und Puderzucker cremig schlagen, dann den Saft und die fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone unterrühren. Zum Schluss auch den Zimt und die Mehl-Maisstärke-Mischung unterheben. Den Teig ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Mit einer Gebäckpresse (Fleischwolf mit Gebäckvorsatz) und einem dazu geeigneten Spritzgebäck-Vorsatz (halber Stern) Plätzchen spritzen, auf ein Blech legen, ca. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Sind die Plätzchen ausgekühlt, werden sie mit Fruchtgelee zusammengeklebt. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend kurz in die Schokoladenglasur tauchen (beide Ecken), auf ein Gitter legen und fest werden lassen. Guten Appetit!

Spritzgebäck

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