Spritzgebäck

Perfekt zum Weihnachtsfest. Wer es nicht liebt, hat keinen Geschmack :)

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Zutaten

230 gMehl

200 gButter

70 gfeine Speisestärke (Maisstärke) oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

1 Pck.Vanillezucker

110 gPuderzucker

2 St.Eigelb

1/2 TLZimt

1/2 St.Zitrone

200 gvFruchtgelee oder Konfitüre

Schokolade oder Kuvertüre für die Schokoladenglasur

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Zubereitung

1. Das Mehl mit der Maisstärke oder dem Puddingpulver vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter, die Eigelbe, den Vanille- und Puderzucker cremig schlagen, dann den Saft und die fein geriebene Schale von einer ½ Zitrone unterrühren. Zum Schluss auch den Zimt und die Mehl-Maisstärke-Mischung unterheben. Den Teig ca. 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
3. Mit einer Gebäckpresse (Fleischwolf mit Gebäckvorsatz) und einem dazu geeigneten Spritzgebäck-Vorsatz (halber Stern) Plätzchen spritzen, auf ein Blech legen, ca. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
   
4. Sind die Plätzchen ausgekühlt, werden sie mit Fruchtgelee zusammengeklebt. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend kurz in die Schokoladenglasur tauchen (beide Ecken), auf ein Gitter legen und fest werden lassen. Guten Appetit!
   

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