Souvlaki – Griechische Spieße

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TopJulia · 4.5.2021

Souvlaki – Griechische Spieße

Name: Souvlaki – Griechische Spieße
Ingredients: 600 g Lungenbraten, gewürfelt.; 100 ml Olivenöl; 100 ml Rotwein; 2 TL Oregano (getrocknet); Saft und Schale von zwei Zitronen; 2 St. Knoblauchzehen, gepresst; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Zitronenstücke zum Servieren; 2 St. Gurken; 300 - 400 g Griechischer Joghurt; 4 St. Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Dill; 1 TL fein gehackte Minze nach Geschmack; 1 – 2 EL Zitronensaft; 2 – 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Schweinefleisch Fleischgerichte Spieße Grillen und BBQ

Den Sommer lieben alle bei uns, denn es ist die Zeit des Urlaubs und der alljährlichen Reise nach Griechenland. Die warme Temperatur, das Wasser, das Meer und vor allem das gute Essen machen Griechenland so richtig schön. Im restlichen Jahr denken wir öfters daran, was wir da so alles gegessen haben und das ein oder andere bereite ich dann auch zu Hause zu. Zum Beispiel Tsatsiki. Für manch einen mag es sehr einfach erscheinen, aber genau das lieben wir daran. Eine leicht verdauliche Spezialität, die ihr lieben werdet.

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Zutaten

600 g

Lungenbraten, gewürfelt.

100 ml

Olivenöl

100 ml

Rotwein

2 TL

Oregano (getrocknet)

Saft und Schale von zwei Zitronen

2 St.

Knoblauchzehen, gepresst

Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Zitronenstücke zum Servieren

Tsatsiki:

2 St.

Gurken

300 - 400 g

Griechischer Joghurt

4 St.

Knoblauchzehen, gepresst

2 EL

Dill

1 TL

fein gehackte Minze nach Geschmack

1 – 2 EL

Zitronensaft

2 – 3 EL

Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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Fleisch in eine große Schüssel geben und mit Öl, Wein, Oregano, Zitronensaft und -schale, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Nicht Salzen!
Das Fleisch sollte genügend mit Marinade versehen werden, es sollte am besten sogar bedeckt sein. Mindestens 2 Stunden im Kühlen marinieren, am besten sogar über Nacht.
Anschließend könnt ihr schon die Spieße in die Hand nehmen und das Fleisch aufspießen (Holzspieße sollten vorher in Wasser getaucht werden).
Den Grill aufheizen, das Fleisch von allen Seiten salzen und ca. 10 - 12 Minuten grillen. Wenden nicht vergessen.
Am besten mit Tsatsiki und Zitronenstücken oder -scheiben und nach Geschmack auch mit einem Knoblauchbrot servieren.

Mein Blog: Vaření s Tomem

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