Slowakische Vanillecreme-Schnitten mit Schokoladenglasur

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TopJulia · 6.11.2019

Slowakische Vanillecreme-Schnitten mit Schokoladenglasur

Name: Slowakische Vanillecreme-Schnitten mit Schokoladenglasur
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 8 St. Eier; 8 EL Zucker; 8 EL Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 St. Eigelb; 3 EL Puderzucker; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 200 ml Milch; 250 g Butter; 100 g Zucker; 150 ml Wasser; 100 ml Rum; 200 g Schokolade; 180 g Butter; 1 Glas Konfitüre

Kuchen Desserts

Es ist ein traditionelles Rezept aus der Slowakei, genauer gesagt kommt es aus der Hauptstadt Bratislava. Dieser Kuchen schmeckt sehr lecker. Der Teig wird mit acht Eiern gemacht, auf zwei großen Backblechen wird er gebacken und nach dem Backen in viele Stücke geschnitten – ihr müsst euch also keine Sorgen machen, dass es zu wenig Süßes geben wird. :) Ich beträufle ihn mit Rumsirup, wodurch er noch schmackhafter wird. Das Interessante an diesem Kuchen ist der Fakt, dass die untere Teigplatte mit geschmolzener Schokolade bestrichen und umgedreht wird, sodass die Schokolade unten ist. Probiert das Rezept aus; in unserer Familie sind diese Schnitten sehr beliebt.

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

8 St.

Eier

8 EL

Zucker

8 EL

Mehl

1 Pck.

Backpulver

Für die Creme:

3 St.

Eigelb

3 EL

Puderzucker

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

200 ml

Milch

250 g

Butter

Für den Sirup:

100 g

Zucker

150 ml

Wasser

100 ml

Rum

Außerdem:

200 g

Schokolade

180 g

Butter

1 Glas

Konfitüre

Zubereitung

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Ich mache und backe separat 2 Teige aus jeweils 4 Eiern (180 °C, 20 Minuten). Eiweiß steif schlagen und Eigelbe einzeln sowie Zucker unterrühren. Mehl mit Backpulver unterheben.
Wasser und Zucker zu einem Sirup aufkochen und Rum unterrühren.
Eine gebackene Teigplatte mit zerlassener Schokolade bestreichen und fest werden lassen. Umdrehen und mit Konfitüre bestreichen. Mit der anderen Teigplatte zudecken und mit abgekühltem Rum-Zuckersirup beträufeln.
Für die Creme Milch und Puddingpulver zu einem dicken Pudding aufkochen. Eigelbe mit Puderzucker über Wasserdampf schaumig schlagen. Danach zum Pudding geben und verrühren. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen.
Mit Schokoglasur überziehen. An einem kalten Ort über Nacht ruhen lassen und danach mit einem in heißes Wasser eingetauchtem Brotmesser in Stücke schneiden.