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Selbstgemachte Schokoküsse

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Habt ihr Schokoküsse schonmal selber gemacht? Sie sehen sie so kompliziert aus, als ob das nur erfahrene Bäcker hinkriegen, aber ich muss euch sagen, dass es eigentlich echt einfach ist. Das wichtigste ist, das Eiweiß und den Zucker richtig steif zu schlagen und dann geht das alles wie geschmiert.

TopJulia · 25.8.2017

Selbstgemachte Schokoküsse

Name: Selbstgemachte Schokoküsse
Ingredients: 6 St. Eiweiß; 200 g Zucker; 1 Pck. Instant Getränkepulver mit Erdbeer-Geschmack; 200 g Schokolade oder Kuvertüre; 80 g Kokosfett; Eierplätzchen; Zubereitung

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Habt ihr Schokoküsse schonmal selber gemacht? Sie sehen sie so kompliziert aus, als ob das nur erfahrene Bäcker hinkriegen, aber ich muss euch sagen, dass es eigentlich echt einfach ist. Das wichtigste ist, das Eiweiß und den Zucker richtig steif zu schlagen und dann geht das alles wie geschmiert.

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Zutaten

Für den Eischnee:

6 St.

Eiweiß

200 g

Zucker

1 Pck.

Instant Getränkepulver mit Erdbeer-Geschmack

Für die Schokoglasur:

200 g

Schokolade oder Kuvertüre

80 g

Kokosfett

Außerdem:

Eierplätzchen

Zubereitung

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Eiweiß, Zucker und Getränkepulver etwa 15 - 20 Minuten im Wasserbad schlagen. Das Wasserbad dabei bei milder Hitze erwärmen, aber darauf achten, dass das Eiweiß nicht gekocht wird.
Den Eischnee in eine Spritztüte mit einer glatten Tülle füllen und auf die Eierplätzchen spritzen.
In den Kühlschrank stellen, am besten bis zum Folgetag. Die Schaumküsse dann in die Schokoglasur eintauchen.
Für die Schokoglasur: die Schokolade und das Kokosfett in heißem Wasserbad schmelzen.