Selbstgemachte Schinken-Käse-Kartoffelkroketten

Name: Selbstgemachte Schinken-Käse-Kartoffelkroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 St. Ei; 1 TL Salz; 100 g Käse, gerieben; 100 g Schinken; 2 EL Milch; 20 g Butter; 1 St. Zwiebel; Ei(er); etwas Milch; Paniermehl

Beilagen

Zu zu vielen Gerichten werden Reis oder Salzkartoffeln serviert. Bereitet euch heute eine etwas andere Beilage zu: Schinken-Käse-Zwiebel-Kroketten.

15 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 kg

Kartoffeln

1 St.

Ei

1 TL

Salz

100 g

Käse, gerieben

100 g

Schinken

2 EL

Milch

20 g

Butter

1 St.

Zwiebel

Zum Panieren:

Ei(er)

etwas Milch

Paniermehl

Zubereitung

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Schinken, Käse und Zwiebel fein schneiden.
Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen und danach durch eine Kartoffelpresse pressen. Butter, Salz und 2 EL Milch beimengen.
Wenn die Kartoffelmasse etwas abgekühlt ist, ein Ei und den fein geschnittenen Schinken, Käse und die Zwiebel hinzufügen. Vermengen und kleine Kugeln daraus formen. Diese durch verquirltes und mit etwas Milch verrührtes Ei ziehen und in Paniermehl wälzen. Wenn ihr eine dickere Schale bekommen möchtet, könnt ihr die Kugeln mehrmals panieren.
Im heißen Öl goldbraun braten. Für eine gesündere, weniger fettige Variante können die Kroketten auch im Backofen gebacken werden (ohne Öl).