Selbstgemachte Hühnerbrühe mit Gemüse und Kartoffeln

Name: Selbstgemachte Hühnerbrühe mit Gemüse und Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1 St. Suppenhuhn (oder Hühnerknochen); 5 St. Möhren; 1 St. Kohlrabi; 2 St. Petersilienwurzeln; 3 St. Kartoffeln; 1 St. Zwiebel; Wasser; Salz; Pfeffer; Petersilie

Suppen Hühnerbrühe

Eine richtige Hühnerbrühe braucht zwar etwas Zeit zum Kochen, aber schmeckt am Ende einfach köstlich. Gerade an so kalten Tagen eignet sie sich perfekt, um sich wieder so richtig aufzuwärmen und Erkältungen vorzubeugen!

25 Min

Arbeitszeit

180 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Suppenhuhn (oder Hühnerknochen)

5 St.

Möhren

1 St.

Kohlrabi

2 St.

Petersilienwurzeln

3 St.

Kartoffeln

1 St.

Zwiebel

Wasser

Salz

Pfeffer

Petersilie

Zubereitung

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Wasser in einen großen Topf geben, ein Suppenhuhn oder Hühnerknochen hinzufügen und das gesäuberte Gemüse dazugeben (Möhren, Petersilienwurzeln, Kohlrabi, Zwiebel und Kartoffeln).
Auf kleiner Flamme 2 - 3 Stunden köcheln lassen. Den Schaum, der am Anfang entsteht, abschöpfen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die Suppe durch ein Sieb seihen. Das Gemüse in Stücke schneiden, Fleisch von den Knochen lösen und wieder in Suppe geben. Wer mag, kann die Suppe auch mit selbstgemachten oder gekauften Nudeln servieren.