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Selbst gemachte Mayonnaise - schnell & einfach

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TopJulia

TopJulia · 31.5.2023

Selbst gemachte Mayonnaise - schnell & einfach

15 Minuten Soßen

Selbst gemachte Mayonnaise schmeckt einfach etwas besser als gekaufte. Sie wird industriell produziert, mit Stabilisatoren, Emulgatoren und anderen Lebensmittelzusatzstoffen versehen, damit sie im Kühlschrank monatelang hält. Die selbst gemachte ist lediglich mit rohen Eiern, weshalb man möglichst frische, am besten aus eigener Haltung, nehmen sollte.

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Zutaten

150 ml

Öl

2 St.

zimmerwarme Eigelbe

1 TL

scharfer Senf

1 TL

Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Eigelbe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in ein hohes Glas geben. Öl hinzufügen.
Einen Pürierstab zur Hand nehmen, einschalten und langsam nach oben ziehen.
Es dauert ca. 5 - 10 Sekunden und die Mayonnaise ist fertig.

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