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Selbst gemachte Mayonnaise

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TopJulia

TopJulia · 31.5.2023

Selbst gemachte Mayonnaise

15 Minuten Soßen Tipps und Tricks

Hier ist ein Rezept für selbst gemachte Mayonnaise und Sauce Tartare.

15 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

220 ml

Öl (ich verwende Sonnenblumenöl)

1 St.

Ei (verquirlt)

1 EL

Senf

1 TL

Zucker

1 TL

Essig

1/2 TL

Salz

1 Prise

gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten in ein hohes dünnes Gefäß, idealerweise das originale vom Pürierstab geben, damit der Pürierstab gerade so hineinpasst. Einschalten und mit höchster Leistung langsam hoch und runterbewegen. Nicht hektisch hin und her bewegen.
Eine dicke fluffige, Mayonnaise entsteht binnen wenigen Augenblicken.
Möchtet ihr sie direkt in eine Sauce Tartare verwandeln, fügt einfach gleich fein geschnittene Gewürzgurken und Zwiebeln hinzu und rührt anschließend um.

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