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Schwarz-weißer Aprikosen-Quark-Kuchen

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Dieses Jahr haben wir viele Aprikosen. Ich habe schon viele Früchte eingefroren, aber natürlich auch Kompott, Konfitüre, leckere Hefekuchen mit Streuseln und diesen Kuchen mit Aprikosen und Quark gemacht. Er war sehr lecker. Und die Betonung liegt auf „war“, denn er ist sehr schnell weggekommen. :)

TopJulia · 30.7.2019

Schwarz-weißer Aprikosen-Quark-Kuchen

Name: Schwarz-weißer Aprikosen-Quark-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 Tassen Mehl; 1 Tasse Puderzucker; 1 Pck. Backpulver; 1 St. Ei; 1/2 Tasse Öl; 1 Tasse Milch; Kakaopulver und Milch nach Bedarf; 500 g Speisequark; 2 St. Eier; 1 Pck. Vanillezucker; Zucker nach Geschmack; 250 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; Aprikosen nach Bedarf

Kuchen Desserts

Dieses Jahr haben wir viele Aprikosen. Ich habe schon viele Früchte eingefroren, aber natürlich auch Kompott, Konfitüre, leckere Hefekuchen mit Streuseln und diesen Kuchen mit Aprikosen und Quark gemacht. Er war sehr lecker. Und die Betonung liegt auf „war“, denn er ist sehr schnell weggekommen. :)

45 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen

Mehl

1 Tasse

Puderzucker

1 Pck.

Backpulver

1 St.

Ei

1/2 Tasse

Öl

1 Tasse

Milch

Kakaopulver und Milch nach Bedarf

Für die Quarkcreme:

500 g

Speisequark

2 St.

Eier

1 Pck.

Vanillezucker

Zucker nach Geschmack

250 ml

Milch

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Zum Belegen:

Aprikosen nach Bedarf

Zubereitung

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45 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Mehl und Backpulver vermischen. Puderzucker, Ei, Öl und Milch unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben.
Für die Creme die Zutaten einfach verrühren.
Die Creme auf den hellen Teig geben und mit Aprikosenhälften belegen.
Den Rest des Teigs mit Kakao verrühren, mit Milch verdünnen und auf den Aprikosen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen – im Auge behalten.