Schwarz-Weiße Schmalz-Kipferl

1. Mehl in eine Schüssel sieben und gemahlene Nüsse, Puder- und Vanillezucker und Schmalz dazugeben. Alles zu einer Teigkugel verarbeiten und diese anschließend halbieren. Das Kakaopulver zu einer Teighälfte hinzufügen und nochmal gut kneten.

   
2. Die Teige in gleichgroße Stücke schneiden und alle Stücke zu Kugeln formen.
3. Wenn es sich schlecht mit dem Teig arbeiten lässt, weil er zu sehr klebt, habt ihr zu weiches Schmalz verwendet. Gebt den Teig einfach für eine Weile in den Kühlschrank und macht die Kugeln erst danach.

   
4. Die Förmchen nicht fetten. Die Kugeln so in die Förmchen drücken, dass die eine Hälfte hell und die andere dunkel ist. Glattstreichen und aufs Backblech legen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

   
5. Wenn sie fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm aus den Förmchen nehmen. Am besten mit dem Förmchen leicht auf den Tisch klopfen und das Kipferl fällt raus.

   

Quelle: mamincinyrecepty