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Schokoladen-Mascarpone-Cheesecake

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Meiner Meinung nach der beste Schokoladen-Mascarpone-Cheesecake!

TopJulia · 9.2.2020

Schokoladen-Mascarpone-Cheesecake

Name: Schokoladen-Mascarpone-Cheesecake
Prep time: 25 min
Ingredients: 1-2 Pck. Butterkekse; 180 g Butter; 500 g Mascarpone; 250 g Schokolade; 1 Pck. Schlagcremepulver (oder 150 ml frische Schlagsahne); 130 ml Milch; 130 ml Schlagsahne; 100 g Schokolade

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Meiner Meinung nach der beste Schokoladen-Mascarpone-Cheesecake!

25 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

Für den Boden:

1-2 Pck.

Butterkekse

180 g

Butter

Für die Füllung:

500 g

Mascarpone

250 g

Schokolade

1 Pck.

Schlagcremepulver (oder 150 ml frische Schlagsahne)

130 ml

Milch

Für die Glasur:

130 ml

Schlagsahne

100 g

Schokolade

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

Butterkekse zerbröseln – muss nicht sehr fein sein, es dürfen auch etwas größere Stücke drinnen bleiben. In eine Schüssel geben und mit zerlassener Butter zu einer kompakten Masse verkneten. Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform hineindrücken.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und anschließend mit Mascarpone verrühren. Sahne steif schlagen und mit der Creme verrühren. Die Füllung nun in die Tortenform geben.
Sahne und Schokoladenstücke in eine Topf geben und erwärmen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, von der Kochplatte nehmen (nicht kochen lassen). Etwas abkühlen lassen und dann auf der Creme verteilen. Die Torte über Nacht kalt stellen.