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Schokokuchen mit saurer Sahne

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Ein erfrischender Nachtisch mit saurer Sahne. Und mit geraspelter Zartbitterschokolade obendrauf.

TopJulia · 9.3.2017

Schokokuchen mit saurer Sahne

Name: Schokokuchen mit saurer Sahne
Ingredients: 1 Packung Backpulver; 200 g Zucker; 100 ml Wasser; 200 ml Öl; 2 EL Kakaopulver; 3 Eier; 150 g Mehl; Zucker; Vanillezucker; Rum; 2 Becher saure Sahne; 1 Packung Frischkäse; 1-2 Becher Schlagsahne; 2 Tafel Zartbitterschokolade

Kuchen Desserts

Ein erfrischender Nachtisch mit saurer Sahne. Und mit geraspelter Zartbitterschokolade obendrauf.

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Zutaten

Für den Teig:

1 Packung

Backpulver

200 g

Zucker

100 ml

Wasser

200 ml

Öl

2 EL

Kakaopulver

3

Eier

150 g

Mehl

Für die Creme:

Zucker

Vanillezucker

Rum

2 Becher

saure Sahne

1 Packung

Frischkäse

1-2 Becher

Schlagsahne

Zum Verzieren:

2 Tafel

Zartbitterschokolade

Zubereitung

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Eier trennen.
Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Öl, Wasser und Eigelbe ordentlich verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und diesen in den Teig vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen. Abkühlen lassen.
Die saure Sahne mit dem Frischkäse verrühren. Nach Geschmack Zucker und Rum dazugeben. Ein bis zwei Becher Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen und reichlich mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Den Kuchen mit saurer Sahne in den Kühlschrank kalt stellen.