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Schokokuchen mit saurer Sahne

Ein erfrischender Nachtisch mit saurer Sahne. Und mit geraspelter Zartbitterschokolade obendrauf.

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Zutaten

Für den Teig:

1 PackungBackpulver

200 gZucker

100 mlWasser

200 mlÖl 

2 ELKakaopulver

3Eier

150 gMehl

Für die Creme:

Zucker

Vanillezucker

Rum

2 Bechersaure Sahne

1 PackungFrischkäse

1-2 BecherSchlagsahne

Zum Verzieren:

2 TafelZartbitterschokolade

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Zubereitung

1. Eier trennen.
2. Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Öl, Wasser und Eigelbe ordentlich verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und diesen in den Teig vorsichtig unterheben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen. Abkühlen lassen.
4. Die saure Sahne mit dem Frischkäse verrühren. Nach Geschmack Zucker und Rum dazugeben. Ein bis zwei Becher Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
5. Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen und reichlich mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Den Kuchen mit saurer Sahne in den Kühlschrank kalt stellen.

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