Schoko-Nuss-Rum-Körbchen „Isidor“

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Vielleicht kennt ihr die Nuss-Rum-Schnitten namens „betrunkener Isidor“. Ich habe sie bei meinen Bekannten in der Slowakei gekostet. Geschmacklich haben die Schnitten zu meinen Präferenzen ziemlich gut gepasst, also habe ich sofort nach dem Rezept gefragt. Ich habe aber nicht den Kuchen daraus gemacht, sondern zur Weihnachtszeit Körbchen mit dieser Nussfüllung und Schokocreme gefüllt. Sie waren so schnell aufgegessen, dass ich am Folgetag doch noch die Schnitten gemacht habe. Aber bei denen habe ich es nicht mal geschafft, ein Foto von denen zu machen, so lecker waren die.

TopJulia · 19.10.2017

Schoko-Nuss-Rum-Körbchen „Isidor“

Name: Schoko-Nuss-Rum-Körbchen „Isidor“
Ingredients: 210 g Mehl; 70 g Puderzucker; 140 g Butter oder Margarine; 20 g Kakaopulver; 40 g Nüsse, gemahlen; 1 Pck. Vanillezucker; ½ TL Zimt; 150 g Nüsse, gemahlen; 50 g Puderzucker; 2 EL Johannisbeergelee; 1 Pck. Vanillezucker; Rum nach Geschmack; 2 Eier; 120 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 EL Kakaopulver; 250 g Butter; Rum nach Geschmack; 150 g Schokolade; 75 g Kokosfett

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Kuchen Desserts Nuss-Plätzchen

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Zutaten

Für den Teig:

210 g

Mehl

70 g

Puderzucker

140 g

Butter oder Margarine

20 g

Kakaopulver

40 g

Nüsse, gemahlen

1 Pck.

Vanillezucker

½ TL

Zimt

Für die Nussfüllung:

150 g

Nüsse, gemahlen

50 g

Puderzucker

2 EL

Johannisbeergelee

1 Pck.

Vanillezucker

Rum nach Geschmack

Für die Creme:

Eier

120 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

2 EL

Kakaopulver

250 g

Butter

Rum nach Geschmack

Für die Schokoladenglasur:

150 g

Schokolade

75 g

Kokosfett

Zubereitung

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Für den Teig alle Zutaten verkneten und über Nacht ruhen lassen. Danach in Körbchen-Förmchen von 4 cm füllen und bei 160 °C goldbraun backen.
Die ausgekühlten Körbchen mit der Nussfüllung befüllen und der Schokocreme bespritzen. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.
Für die Nussfüllung einfach alles in einer Schüssel vermischen.
Für die Creme Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Kakaopulver im Wasserbad 20 Minuten schlagen. Abkühlen lassen. Butter cremig rühren und dann die Ei-Masse unterrühren. Zum Schluss mit Rum abschmecken.
Für die Glasur Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen.