Schoko-Nuss-Brötchen

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Diese Brötchen mit Walnüssen und Schokolade zuzubereiten schafft jeder. Der Hefeteig ist echt lecker. Ich kann euch garantieren, dass die Brötchen maximal 15 Minuten auf dem Tisch bleiben.

TopJulia · 6.12.2017

Schoko-Nuss-Brötchen

Name: Schoko-Nuss-Brötchen
Ingredients: 800 g Mehl; 1 Ei; 1 Eigelb; 60 g Butter oder Margarine; 4 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Würfel frische Hefe; 400 ml Naturjoghurt; 2 TL Zucker; 1 EL Mehl; 450 g geschmolzene Schokolade oder Nutella; 150 g Nüsse, gemahlen; 60 g zerlassene Butter zum Bestreichen; Puderzucker zum Bestäuben; Öl fürs Backblech

Kuchen Desserts

Diese Brötchen mit Walnüssen und Schokolade zuzubereiten schafft jeder. Der Hefeteig ist echt lecker. Ich kann euch garantieren, dass die Brötchen maximal 15 Minuten auf dem Tisch bleiben.

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Zutaten

Für den Teig:

800 g

Mehl

Eigelb

60 g

Butter oder Margarine

4 EL

Zucker

1 TL

Salz

Für die Hefe-Zubereitung:

1 Würfel

frische Hefe

400 ml

Naturjoghurt

2 TL

Zucker

1 EL

Mehl

Für die Füllung:

450 g

geschmolzene Schokolade oder Nutella

150 g

Nüsse, gemahlen

Außerdem:

60 g

zerlassene Butter zum Bestreichen

Puderzucker zum Bestäuben

Öl fürs Backblech

Zubereitung

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Den Naturjoghurt leicht erwärmen, bis er lauwarm ist. Dann die Hefe in den Joghurt hineinbröseln und 2 TL Zucker und 1 EL Mehl unterrühren. Das Ganze aufgehen lassen.
Mehl in eine große Schüssel sieben und mit 4 EL Zucker, Salz, geschmolzener Butter, einem Ei und einem Eigelb verrühren. Die vorbereitete Hefe mit Joghurt dazugeben und alles zu einem Teig verkneten, der nicht an der Schüssel kleben bleibt.
Die Teigkugel in eine saubere Schüssel geben, mit Öl bestreichen und mit Folie oder einem Geschirrtuch aus Baumwolle zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Wenn der Teig sein Volumen vergrößert hat, wird er auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausgerollt.
Den Teig mit geschmolzener Schokolade oder Nutella bestreichen, mit Nüssen bestreuen, in Streifen und dann in Quadrate schneiden. Das Rezept ergibt ca. 20 Stück.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Quadrate einrollen und auf das Backblech nah nebeneinander legen. Mit geschmolzener Butter oder Margarine bestreichen und noch kurz auf dem Blech gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.