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Schoko-Kokoskipferl

Rezept Schoko-Kokoskipferl

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TopJulia

TopJulia · 1.11.2017

Schoko-Kokoskipferl

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Leckere Kokoskipferl mit Schokoladenenden. Den Teig kann man auch auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechförmchen verschiedene Formen ausstechen. Ich habe mich zu Weihnachten dieses Jahr für die Kipferlform entschieden.

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Mehl

130 g

Puderzucker

100 g

Kokosraspeln

40 g

Maisstärke

180 g

Butter

Außerdem:

Schokolade zum Überziehen

Kokosraspeln zum Verzieren

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten, in Lebensmittelfolie einwickeln und am besten für ganze 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Geschmäcker aller Zutaten verbinden können.
Den Teig zu einer Rolle formen, in gleichgroße Stücke schneiden und von Hand jeweils zu Kipferln formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 10 Minuten backen – die Backzeit hängt davon ab, wie groß und dick die jeweiligen Kipferl sind.
Auskühlen lassen. Die Enden in geschmolzene Schokolade eintauchen und in Kokosraspeln wälzen.

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