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Scheiterhaufen mit Äpfeln, Rosinen und Schneehaube

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Der Himmel im Mund für alle, die süße Hauptspeisen mögen: Apfelauflauf mit Vanillemilch, Rosinen und reichlich Baiser obendrauf. Probiert ihn aus, er schmeckt sehr sehr lecker.

TopJulia · 10.10.2019

Scheiterhaufen mit Äpfeln, Rosinen und Schneehaube

Name: Scheiterhaufen mit Äpfeln, Rosinen und Schneehaube
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 St. Hefezopf; 6 St. Äpfel; 2 EL Zucker; 6 EL Aprikosenkonfitüre; 100 g Rosinen; 300 ml Milch; 3 St. Eigelb; 2 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 3 St. Eiweiß; 1 EL Zucker; 1 EL Aprikosenkonfitüre

Kuchen Desserts Süße Gerichte Scheiterhaufen

Der Himmel im Mund für alle, die süße Hauptspeisen mögen: Apfelauflauf mit Vanillemilch, Rosinen und reichlich Baiser obendrauf. Probiert ihn aus, er schmeckt sehr sehr lecker.

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Hefezopf

6 St.

Äpfel

2 EL

Zucker

6 EL

Aprikosenkonfitüre

100 g

Rosinen

Für die Vanillemilch:

300 ml

Milch

3 St.

Eigelb

2 EL

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt

Für den Eischnee:

3 St.

Eiweiß

1 EL

Zucker

1 EL

Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Eine Springform mit einem Durchschnitt von 24 cm mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Äpfel schälen, von Kernhäusern befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Milch mit Eiern, Zucker und Vanilleextrakt bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nicht zu einer Creme kochen, sondern nur erwärmen.
Den Hefezopf in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf den Boden der Backform legen, mit heißer Vanillemilch beträufeln und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Anschließend mit den Apfelscheiben belegen, mit einem Löffel Zucker sowie mit Rosinen bestreuen. Wieder mit Hefezopfscheiben belegen und den Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Ungefähr 20 bis 25 Minuten backen. Während der Auflauf gebacken wird, den Eischnee zubereiten.
Eiweiße mit Zucker steif schlagen, Aprikosenkonfitüre beimengen und den Eischnee auf der Oberseite des Auflaufs verteilen. Den Auflauf noch kurz in den Ofen schieben.