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Saure-Sahne-Pfannkuchen mit Quarkcreme gefüllt

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TopJulia · 11.12.2019

Saure-Sahne-Pfannkuchen mit Quarkcreme gefüllt

Name: Saure-Sahne-Pfannkuchen mit Quarkcreme gefüllt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g saure Sahne; 2 St. Eier; 2 Tassen (250 ml) Mehl; 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure; 5 EL Zucker; 1 Prise Salz; 1/2 TL Zimt; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 250 g Speisequark; 1 Pck. Paradies Creme mit Vanille-Geschmack; 2 EL Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 250 ml Milch

Desserts Süße Gerichte Pfannkuchen Mehlspeisen

Der Teig ist angenehm süß und kann in ordentlich aufgeheizter Pfanne problemlos gebraten werden. Kennt ihr auch die Regel, dass der erste Pfannkuchen nie gelingt? Bei diesem Teig ist es nicht so. Wenn die Pfanne heiß genug ist und eine dünne Schicht verstrichen wird, gibt es kein Risiko, dass der Teig zerreißt.

15 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g

saure Sahne

2 St.

Eier

2 Tassen

(250 ml) Mehl

1 Tasse

Mineralwasser mit Kohlensäure

5 EL

Zucker

1 Prise

Salz

1/2 TL

Zimt

1 TL

abgeriebene Zitronenschale

Für die Quarkcreme:

250 g

Speisequark

1 Pck.

Paradies Creme mit Vanille-Geschmack

2 EL

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

250 ml

Milch

Zubereitung

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Eier mit saurer Sahne verrühren, Zucker und Mineralwasser hinzufügen. In einer anderen Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Zimt und Zitronenschale vermischen.
Die trockene Mischung zu der flüssigen Mischung geben und klumpenfrei verrühren. In der heißen Pfanne mit wenigen Tropfen Öl backen.
Für die Creme die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Die Pfannkuchen mit der Creme füllen.