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Sahniger Himbeer-Schokoladen-Kuchen

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TopJulia · 27.1.2022

Sahniger Himbeer-Schokoladen-Kuchen

Name: Sahniger Himbeer-Schokoladen-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 75 g Vollkornkekse; 75 g Mandelmehl; 70 g Butter; 250 ml Schlagsahne; 125 g Kochschokolade; 1 St. Ei; 250 g Himbeeren; 2 EL Himbeermarmelade; 250 ml Schlagsahne

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Die Kombination aus Schokolade, Himbeeren und Schlagsahne - wer mag sie nicht? Einfach lecker! Ihr werdet diesen Kuchen garantiert lieben. Er ist ganz leicht zuzubereiten und schmeckt himmlisch!

45 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Boden:

75 g

Vollkornkekse

75 g

Mandelmehl

70 g

Butter

Für die Creme:

250 ml

Schlagsahne

125 g

Kochschokolade

1 St.

Ei

Außerdem:

250 g

Himbeeren

2 EL

Himbeermarmelade

250 ml

Schlagsahne

Zubereitung

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Die Kekse in einem Standmixer zerkleinern und mit Mandelmehl und geschmolzener Butter vermischen. In eine Tortenform mit einem Durchmesser von 20 cm drücken und bei 180 °C ca. 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Schokolade mit Schlagsahne über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend ein Ei unterrühren.
Die vorbereitete Schokoladen-Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und bei 160 °C 15 - 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Himbeermarmelade bestreichen.
Mit Himbeeren bestreuen. (Man kann sowohl frische als auch gefrorene Himbeeren verwenden) Abschließend geschlagene Schlagsahne darauf verteilen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Sahniger Himbeer-Schokoladen-Kuchen

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Für den Boden:

Für die Creme:

Außerdem:

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