Saftiges Roastbeef mit Pilzsoße

Name: Saftiges Roastbeef mit Pilzsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g Rinderkeule oder Roastbeef; 2 St. Zwiebeln; 300 g frische (oder getrocknete) Pilze; Salz, Pfeffer; Kümmel; Öl oder Schmalz; Pilzbrühe; Pilzgewürz; Mehl

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Rindfleisch Fleischgerichte

Vor kurzem waren mein Mann und ich mit einem Freund im Wald Pilze sammeln. Es hat schon beim Sammeln so gut aus dem Korb gerochen, dass ich sie gleich verarbeiten musste. Ich hab diese leckeren Rindfleisch mit Pilzen gemacht und ich kann euch versichern, die Pilze haben sogar noch besser geschmeckt als sie gerochen haben. Als Beilage habe ich klassische Salzkartoffeln gemacht. Probiert es am besten selbst aus.

20 Min

Arbeitszeit

60 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 3

Sdílet na Facebooku

Zutaten

500 g

Rinderkeule oder Roastbeef

2 St.

Zwiebeln

300 g

frische (oder getrocknete) Pilze

Salz, Pfeffer

Kümmel

Öl oder Schmalz

Pilzbrühe

Pilzgewürz

Mehl

Zubereitung

Drucken

Fleisch in Scheiben schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit gemahlenem Kümmel bestreuen. In Stücke geschnittene Zwiebel in heißem Öl anschwitzen. Das Fleisch auf einer Seite bemehlen, zu den Zwiebeln geben und von beiden Seiten anbraten.
Mit Pilzbrühe ablöschen (alternativ kann man auch Brühe nehmen), Pilzgewürz dazugeben und abgedeckt köcheln lassen.
Gesäuberte Pilze dazugeben (man kann auch getrocknete Pilze verwenden, die muss man aber vorher einweichen lassen), salzen, eine Prise gemahlenen Kümmel dazugeben und sanft köcheln lassen.
Wenn das Fleisch weich ist, die Scheiben herausheben und die Soße nach Geschmack würzen und eindicken.
Zum Schluss das Fleisch wieder in die Soße geben und noch einmal erwärmen

Quelle: Vaření a pečení s radostí