Saftiger Schokoladenkuchen – ein Tassenrezept

1. Eier schaumig schlagen, Zucker, Mehl, Kakaopulver, Öl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen. Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech gießen und bei 180 °C ca. 35 - 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Den gebackenen, noch warmen Kuchen mit warmem, gesüßtem Kaffee beträufeln und mit Himbeermarmelade bestreichen.
2. Kochschokolade in Schlagsahne schmelzen und zu einer glatten Glasur verrühren, den Teig damit übergießen und glattstreichen. Den Kuchen 8 - 10 Stunden kaltstellen.
3. In kleinere Stücke schneiden und mit etwas Schlagsahne verzieren. Guten Appetit!

Quelle: Pečené, varené s Ivou