Saftiger Quark-Kuchen - ein Tassenrezept

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TopJulia · 2.12.2021

Saftiger Quark-Kuchen - ein Tassenrezept

Name: Saftiger Quark-Kuchen - ein Tassenrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 5 St. Eigelb; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Öl; 1 Tasse Milch; 2 Tassen Mehl; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 800 g Quark; 250 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; Schale von 1 Zitrone; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; Eischnee von 5 Eiweiß

Kuchen Desserts Mehlspeisen

Einfach, lecker und vor allem schön saftig! Ich liebe traditionelle Desserts, weil sie einfach richtig gut sind. Wenn ihr sie auch mögt, probiert diesen leckeren Klassiker auf jeden Fall aus. Teig, Quarkfüllung und wieder Teig. Die Oberseite wird mit Puderzucker bestäubt. Und es ist sogar ein Tassenrezept. Ich empfehle es jedem, der Quark-Desserts mag.

20 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):

5 St.

Eigelb

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Öl

1 Tasse

Milch

2 Tassen

Mehl

1 Pck.

Vanillezucker

1 Pck.

Backpulver

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

800 g

Quark

250 g

Zucker

2 Pck.

Vanillezucker

Schale von 1 Zitrone

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Eischnee von 5 Eiweiß

Zubereitung

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Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Milch und Öl unterrühren und schließlich die trockenen Zutaten dazugeben. Vermischen und die Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech (30 x 40 cm) gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Während die eine Hälfte des Teigs gebacken wird, ist die Füllung an der Reihe.
Eiweiß steif schlagen. In einer zweiten Schüssel alle anderen Zutaten verrühren und danach den Eischnee mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
Wenn die Füllung fertig ist, den Teig vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Füllung darauf verteilen und die andere Hälfte des Teigs darauf gießen. Weitere 30 Minuten backen und immer wieder den Stäbchen-Test machen.
Den gebackenen Kuchen herausnehmen, im Backblech abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.