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Rumkugeln in zerbröselten Keksen gewälzt

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Ich konnte nicht widerstehen und musste eine weitere Köstlichkeit mit Rumgeschmack für den Weihnachtstisch backen: in zerbröselten Keksen gewälzte Rumkugeln. Wer wird das alles bloß essen. :D

TopJulia · 29.11.2018

Rumkugeln in zerbröselten Keksen gewälzt

Name: Rumkugeln in zerbröselten Keksen gewälzt
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Eier; 4 TL Zucker; 4 TL warmes Wasser; 4 TL Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 200 ml Wasser; 100 g Zucker; 1 St. Orange; 2 St. Zitronen; 3 TL Kakaopulver; Rumaroma/Rum; Walnüsse, getrocknete Cranberrys; zerbröselte Butterkekse

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Ich konnte nicht widerstehen und musste eine weitere Köstlichkeit mit Rumgeschmack für den Weihnachtstisch backen: in zerbröselten Keksen gewälzte Rumkugeln. Wer wird das alles bloß essen. :D

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für die Masse:

4 St.

Eier

4 TL

Zucker

4 TL

warmes Wasser

4 TL

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

Für den Guss:

200 ml

Wasser

100 g

Zucker

1 St.

Orange

2 St.

Zitronen

3 TL

Kakaopulver

Rumaroma/Rum

Außerdem:

Walnüsse, getrocknete Cranberrys

zerbröselte Butterkekse

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Eier mit Zucker schaumig schlagen, warmes Wasser unterrühren und Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. In kleine Stücke zupfen und zusammen mit gehackten Walnüssen in eine Schüssel geben.
Nun den Guss in einem kleinen Topf zubereiten: Wasser und Zucker erwärmen, bis er sich aufgelöst hat. Dann getrocknete Cranberrys, Saft von einer Orange, Saft von zwei Zitronen sowie Rum oder Rumaroma und 3 TL Kakao dazugeben. Vom Herd nehmen und über die mit Walnüssen vermischten Kuchenbrösel gießen.
Von Hand verkneten, kosten und wenn man mit dem Geschmack nicht zufrieden ist, von einer oder mehreren Zutaten mehr dazugeben. Kleine Kugeln formen und in zerbröselten Butterkeksen wälzen.