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Rührkuchen mit Vanillepudding und Sahnecreme

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TopJulia · 13.3.2018

Rührkuchen mit Vanillepudding und Sahnecreme

Name: Rührkuchen mit Vanillepudding und Sahnecreme
Ingredients: 3 Eier; 120 g Puderzucker; 50 ml Öl; 50 ml Wasser; 125 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1/2 Pck. Backpulver; 400 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 3 EL Zucker; 150 ml Schlagsahne; 200 ml saure Sahne/Schmand; 1 Pck. Vanillezucker

Kuchen Desserts

Dieser Kuchen ist einfach der Himmel im Mund. Der helle Teig wird mit dem dunklen Teig und dem Vanillepudding kreativ verrührt und sieht am Ende so richtig schick aus! Obendrauf gibt es noch eine Sahnecreme aus Schlagsahne und saurer Sahne, die mit Vanillezucker verfeinert wird. Die Creme war bei mir relativ dünnflüssig, aber das ändert ja nichts an dem tollen Geschmack. :)

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Zutaten

Für den Teig:

3

Eier

120 g

Puderzucker

50 ml

Öl

50 ml

Wasser

125 g

Mehl

1 EL

Kakaopulver

1/2 Pck.

Backpulver

Für den Pudding:

400 ml

Milch

1 Pck.

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

3 EL

Zucker

Für die Sahnecreme:

150 ml

Schlagsahne

200 ml

saure Sahne/Schmand

1 Pck.

Vanillezucker

Zubereitung

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Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Öl und Wasser unterrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl sowie das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig halbieren und eine Hälfte aufs Backblech geben. Die andere mit Kakao einfärben. Den dunklen Teig löffelweise auf den hellen auftragen.
Einen Vanillepudding kochen und mit der Kelle auf den beiden Teigen verteilen.
Alle drei Komponenten nun mit einer Gabel spiralförmig verrühren. Jeder kann ein Bild nach seiner eigenen Vorstellung kreieren.
Den Kuchen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne oder Schmand unterrühren. Die Sahnecreme auf dem ausgekühltem Kuchen verstreichen.

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