Rote-Bete-Salat mit saurer Sahne

Name: Rote-Bete-Salat mit saurer Sahne
Ingredients: 2 St. mittelgroße Rote Bete; 2 EL Olivenöl; 2 EL Honig (flüssig); Saft von einer halben Zitrone; Salz, Pfeffer; saure Sahne und Sonnenblumenkerne

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten

Nach all der Weihnachtsbäckerei und dem vielen Essen brauche ich etwas Leichtes und Leckeres. Wenn ich dazu nicht lange in der Küche stehen muss ist das umso besser! :) Mit diesem Rezept könnt ihr ganz leicht einen fantastischen Rote Bete Salat machen. Je länger ihr in im Kühlschrank ruhen lasst, umso besser und würziger wird er. Ich finde ihn roh auch sehr lecker, dann knackt er schön beim Kauen. Probiert ihn auf jeden Fall selbst aus.

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Zutaten

2 St.

mittelgroße Rote Bete

2 EL

Olivenöl

2 EL

Honig (flüssig)

Saft von einer halben Zitrone

Salz, Pfeffer

saure Sahne und Sonnenblumenkerne

Zubereitung

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Rote Rübe schälen und roh in dünne Scheiben schneiden (so dünn wie möglich).
Öl, Honig und Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Roten Bete geben. Vermischen und 2 Stunden ruhen lassen.
In Schüsseln mit saurer Sahne und Sonnenblumenkernen garnieren und servieren.