Brokkolisalat mit saurer Sahne
Rote-Beete-Salat
Da ich von meiner Nachbarin eine Menge rote Beete bekommen habe, probierte ich viele neue Salat- und Beilage-Rezepte aus. Ein Rezept muss ich einfach mit euch teilen, weil der Rote-Beete-Salat sehr gut geschmeckt hat. :) Rote Beete mit Joghurt, Knoblauch, Eiern und Käse.
Zutaten
300 ggegarte rote Beete
2 St.Eier
80 ggeriebener Käse
3 ELNaturjoghurt
1 PriseSalz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
1Knoblauchzehe
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Zubereitung
- Gar gekochte rote Beete klein würfeln und klein geschnittene hartgekochte Eier, geriebenen Käse, Naturjoghurt sowie gepressten Knoblauch hinzufügen.
- Alles miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Salat nun für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat als Beilage zu einem Hauptgericht oder im Buffet bei verschiedenen Feiern servieren.
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