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Risotto mit Schweinefleisch

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Es ist kein echtes italienisches Risotto, das cremig ist und mit geriebenem Parmesankäse bestreut wird, aber wir mögen es zu Hause. Mit Schweinefleisch, eingelegten Karotten und Erbsen und mit Eidam bestreut. Autor: Mineralka

TopJulia · 20.1.2021

Risotto mit Schweinefleisch

Name: Risotto mit Schweinefleisch
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g Schweinekeule; 1 St. große Zwiebel; 2 EL Schmalz; Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack; Reis; eingelegte Erbsen, Karotten und Mais; geriebener Käse zum Garnieren

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Schweinefleisch

Es ist kein echtes italienisches Risotto, das cremig ist und mit geriebenem Parmesankäse bestreut wird, aber wir mögen es zu Hause. Mit Schweinefleisch, eingelegten Karotten und Erbsen und mit Eidam bestreut. Autor: Mineralka

35 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Schweinekeule

1 St.

große Zwiebel

2 EL

Schmalz

Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack

Reis

eingelegte Erbsen, Karotten und Mais

geriebener Käse zum Garnieren

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

40 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel in Schmalz anbraten, Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und (vorsichtig) mit Paprika bestreuen. Das Fleisch anbraten lassen, mit Wasser ablöschen und leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Reis waschen und in einem größeren Topf kochen.
Eingelegtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais) abtropfen lassen.
Wenn das Fleisch weich ist, dem fertigen Reis mit dem eingelegten Gemüse vermischen und nach Geschmack salzen.
Risotto-Kugeln mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.