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Rindfleisch mit Champignons und Jasminreis

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Mein Mann ist zwar kein Fan von Pilzen, aber auf dieses Gericht freut selbst er sich. Die Soße schmeckt sehr gut und wer Pilze überhaupt nicht mag, kann sie ja auf den Nachbarteller weiter geben, so wie mein Mann oft bei mir – zu meiner Freude. :D

TopJulia · 9.8.2021

Rindfleisch mit Champignons und Jasminreis

Name: Rindfleisch mit Champignons und Jasminreis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Ca. 1 kg Rinderschulter; Salz, Pfeffer nach Geschmack; 2 St. mittelgroße Zwiebeln (klein geschnitten); 3 St. Knoblauchzehen (klein geschnitten); Fleischbrühe nach Bedarf; 2 TL grob gemahlener Kümmel; 1 TL gemahlener Pfeffer; 2 TL Salz; 10 St. frische Champignons; Öl; Mehl; Wasser

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Rindfleisch Fleischgerichte

Mein Mann ist zwar kein Fan von Pilzen, aber auf dieses Gericht freut selbst er sich. Die Soße schmeckt sehr gut und wer Pilze überhaupt nicht mag, kann sie ja auf den Nachbarteller weiter geben, so wie mein Mann oft bei mir – zu meiner Freude. :D

15 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Ca. 1 kg

Rinderschulter

Salz, Pfeffer nach Geschmack

2 St.

mittelgroße Zwiebeln (klein geschnitten)

3 St.

Knoblauchzehen (klein geschnitten)

Fleischbrühe nach Bedarf

2 TL

grob gemahlener Kümmel

1 TL

gemahlener Pfeffer

2 TL

Salz

10 St.

frische Champignons

Öl

Mehl

Wasser

Zubereitung

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15 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Fleisch in Scheiben schneiden, von beiden Seiten klopfen und salzen und pfeffern. Die Scheiben in Mehl wenden, scharf in Öl anbraten und in einen Slow Cooker geben. Die Zwiebeln im Bratrückstand goldbraun braten, mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Den Saft über das Fleisch gießen und mit Brühe auffüllen, damit das Fleisch gut bedeckt ist. Kümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie geschnittene Pilzfüße dazugeben. Den Slow Cooker verschließen und auf höhere Stufe ca. 3 Stunden schmoren lassen.
Das Fleisch herausnehmen, in Öl angebratene, in Scheiben geschnittene Pilzköpfe dazugeben und die Soße andicken. Dafür 2 EL Mehl mit etwas kaltem Wasser vermischen, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend noch weitere 30 Minuten kochen.
Danach das Fleisch wieder in die Soße geben und erwärmen.
Natürlich kann man das Gericht auch ganz klassisch am Herd ohne Slow Cooker zubereiten.