Rinderschulter mit Senf und Jasminreis

Name: Rinderschulter mit Senf und Jasminreis
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Ingredients: Ca. 1 kg Rindfleisch von der Schulter; 2 St. große Zwiebel; Senf; Salz, Pfeffer; 2 St. Rinderbrühwürfel; Mehl; Wasser; Öl

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Rindfleisch Fleischgerichte

Manchmal braucht man nicht viel für ein leckeres Essen…

25 Min

Arbeitszeit

65 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Ca. 1 kg

Rindfleisch von der Schulter

2 St.

große Zwiebel

Senf

Salz, Pfeffer

2 St.

Rinderbrühwürfel

Mehl

Wasser

Öl

Zubereitung

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Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, sanft klopfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Eine Seite mit Senf bestreichen, das Fleisch in eine Schüssel stapeln und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Anschließend das Fleisch von beiden Seiten in Mehl wenden, scharf in etwas Öl anbraten und in einen Schnellkochtopf geben.
Zwiebel in der Pfanne in den Bratrückständen vom Fleisch anbraten und zum Fleisch geben. Alles mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch mit Wasser bedeckt ist, und die Rinderbrühwürfel hinzugeben. Abgedeckt im Schnellkochtopf ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Normalerweise wird die Soße durch das Mehl vom Fleisch ausreichend dick. Falls nicht, kann man das Fleisch herausheben, etwas Mehl mit 1 EL Wasser verrühren und die Soße damit noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.