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Rindergulasch und Petersilienknödel

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Eine Hauptspeise, die keine Konkurrenz hat. Ein Knödel mit Speckwürfeln und Petersilie ist die beste Beilage, die es dazu geben kann. Diesen Knödel müsst ihr einfach probieren, falls ihr so eine Beilage noch nie gemacht habt.

TopJulia · 24.7.2017

Rindergulasch und Petersilienknödel

Name: Rindergulasch und Petersilienknödel
Ingredients: 1,5 kg Rindfleisch (Rinderwade); 1 kg Zwiebeln; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, scharf; 1 Pck. Tomatenmark; 6 Knoblauchzehen; Kümmel; Majoran; Pfeffer, Salz; 200 g Speckwürfel; 1 kleine Zwiebel; 6 St. Brötchen, klein geschnitten; 4 Eier; 150 g doppelgriffiges Mehl; 1 Tasse Milch; 1/2 Bund Petersilie, gehackt; nach Geschmack Salz, Pfeffer

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Rindfleisch Abendessen

Eine Hauptspeise, die keine Konkurrenz hat. Ein Knödel mit Speckwürfeln und Petersilie ist die beste Beilage, die es dazu geben kann. Diesen Knödel müsst ihr einfach probieren, falls ihr so eine Beilage noch nie gemacht habt.

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Zutaten

1,5 kg

Rindfleisch (Rinderwade)

1 kg

Zwiebeln

1 EL

Paprikapulver, edelsüß

1 TL

Paprikapulver, scharf

1 Pck.

Tomatenmark

6

Knoblauchzehen

Kümmel

Majoran

Pfeffer, Salz

Für die Knödel:

200 g

Speckwürfel

1

kleine Zwiebel

6 St.

Brötchen, klein geschnitten

4

Eier

150 g

doppelgriffiges Mehl

1 Tasse

Milch

1/2 Bund

Petersilie, gehackt

nach Geschmack Salz, Pfeffer

Zubereitung

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Zwiebeln klein schneiden und im Öl goldbraun braten, dann das in Stücke geschnittene Fleisch dazugeben und anbraten.
Mit süßem und scharfem Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen, mit kochendem Wasser angießen, Tomatenmark dazugeben und weich schmoren.
Dann salzen, gepressten Knoblauch dazugeben und andicken.
Knödel:
Alle Zutaten miteinander vermischen und 4 kleine Rollen formen. Diese in Lebensmittelfolie einwickeln, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen.

Quelle: Vaření a pečení s radostí

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