Linzer Sterne mit Pariser Creme

Name: Linzer Sterne mit Pariser Creme
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Maisstärke; 140 g Butter; 90 g Puderzucker; 1 St. Eigelb; 1/2 St. Zitrone; 2 St. Eier; 70 g Schokolade; 50 g Puderzucker; 125 g Butter

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Linzer Plätzchen

Fantastische Linzer Plätzchen, nicht mit Marmelade, sondern mit leckerer Pariser Creme. Ein wahrer Weihnachtstraum!

45 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Linzer Teig:

150 g

Mehl

100 g

Maisstärke

140 g

Butter

90 g

Puderzucker

1 St.

Eigelb

1/2 St.

Zitrone

Für die Pariser Creme:

2 St.

Eier

70 g

Schokolade

50 g

Puderzucker

125 g

Butter

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Linzer Teig (je nach Bedarf und Geschmack verwende ich auch Zitronenschale und -saft) zu einer Kugel verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde kaltstellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen, ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.
Bei 180 °C ca. 7 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Nach dem Backen auskühlen lassen und mit der Creme zusammenkleben. Für die Creme Eier mit Zucker über einem Wasserbad cremig schlagen. Dann geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.